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ポタジェとは

更新日:2020年6月3日

お客様によく質問される「ポタジェってどういう意味?」

Potagerとはフランス語で「家庭菜園」を指し、野菜の他にも果樹・ハーブ・花などのしつらえも兼ね備えた庭を意味します。

当店は建物の敷地内に山野草やハーブ、小果樹が豊富で、少し離れた場所に畑がありお店で使う殆どを自家菜園(無農薬栽培)で賄っております。

菜園レストランですが鴨や鳩・仔羊などの肉料理各種、船上で神経絞めした季節のお魚もご用意しております。

そして意外な食材から作られた様々な野菜のスープが人気です!そちらもぜひお楽しみ下さい。


来週からランチも温前菜から冷前菜(フレッシュ野菜)へ移行します。

今ですと採りたてのラディッシュは辛みも少なく柔らかで瑞々しい野菜です。旬の時期にしか食べられない野菜本来の美味しさを是非五感で味わって頂きたいと思います!


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